Um „Essen Lernen" zu können, muss man über den Tellerrand schauen: nicht zu schnell auf ein gängiges Diät-Konzept setzen, sondern durchschauen, was im Körper überhaupt vor sich geht.
Erhalten Sie Einblicke in die Vorgänge rund um Ernährungund viele
hilfreiche Tipps.
Zum Kurs gibt es exklusiv eine Ernährungs-Tagebuch-App und eine große Sammlung an low-carb-Rezepten zum Download.
Gesamtlänge ca. 3:50 Stunden
Zur Übersicht über die Kursinhalte nach unten scrollen ↓
Sehen Sie sich die Einführung in den Kurs gratis an
Dr. med. Sybille Freund stellt Ihnen den Kurs und seine Inhalte in diesem kurzen Video vor.
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Die Referentin
Ärztin für ressourcenorientierte Medizin
Dr. med Sybille Freund ist seit über 25 Jahren Ärztin in eigener Praxis mit Schwerpunkt Ressourcenorientierte Medizin. Sie ist Mitgründerin von "Medizin für Mitdenker", betreibt seit mehr als vier Jahren den gleichnamigen Podcast und ist Autorin mehrerer Bücher zu medizinischen Themen sowie beliebte Vortragsrednerin in Unternehmen.
Modul 1
In der Einleitung erfahren Sie, welche zentrale Rolle die Ernährung spielt und warum es nicht nur eine Frage des persönlichen Geschmacks ist, was man isst. Außerdem lernen Sie unsere "Essen Lernen"-App kennen, mit der Sie Ihr Essverhalten protokollieren können!
Dr. Sybille Freund stellt den Aufbau des Kurses und seine einzelnen Module vor.
Vorstellung der Essen Lernen-App, die es nur für Teilnehmer des Kurses gibt.
Modul 1
In diesem ersten Modul legen wir die Grundlagen für artgerechte Ernährung. Sie erfahren, wie unsere Verdauung funktioniert und welche Hauptgruppen von Nahrungsmitteln dabei unterschieden werden müssen.
Tag 1
Die grundlegende Bedeutung des Essens für körperliche Abläufe - denn essen ist mehr als Hunger.
Tag 2
Was passiert beim Essen im Körper, von den sinnlichen Eindrücken bis zur Verdauung?
Tag 3
Macht Fett dick? Wir klären, was hinter dem schlechten Ruf von Fett steckt.
Tag 4
Kohlenhydrate (engl. carb) und Zucker: die Energielieferanten.
Tag 5
Heute geht's um Proteinquellen: Fleisch, Eier etc.
Tag 6
Jetzt wird's gesund - oder? Wir sprechen über Gemüse.
Tag 6
Wir werten die in den vergangenen sechs Tagen erstellten Protokolle Ihrer Ernährung aus.
Modul 2
Im zweiten Modul von "Essen lernen" schauen wir uns genauer an, welche Bestandteile sich wie auf den Körper auswirken und welche Probleme dadurch entstehen können.
Wieviele Nährstoffe enthalten unsere Lebensmittel heutzutage?
"Glutenfrei" ist gesünder - oder? Was ist eigentlich Gluten und wofür braucht man es?
Die gängigsten "Verbesserungen" von Lebensmitteln und die Hintergründe dazu
Ein Blick in die Körperzellen: Warum Omega-3-Fettsäuren für unseren Körper essenziell sind.
Angepriesen oder verschrien: Milch ist ein umstrittenes Thema. Wir untersuchen die Wirkung vom Konsum von Milch.
Butter? Sonnenblumenöl? Rapsöl? Olivenöl? Kokosöl? Was davon ist gesund?
Zucker und Zuckerersatzstoffe: Was davon ist gesund, was eher nicht?
Vorwiegend Eiweiße und Fette zu sich zu nehmen, bezeichnet man als ketogene Ernährung. Wir schauen uns das genauer an.
Viele Pflanzen haben ein "eingebautes" Pflanzenschutzmittel: Lektine. Was machen Lektine im menschlichen Körper?
Viele Menschen verzichten auf Fleisch und tierisches Eiweiß. Manche aus ethischen, andere aus gesundheitlichen Gründen. Aber wie gesund ist das?
Genug trinken sollte man, das weiß jeder. Aber wieviel ist genug? Und vor allem: Was sollte man trinken, und was besser nicht?
Für viele, die sich bewusst ernähren wollen, ist das Frühstück die größte Hürde. Wir schauen uns an, wie man low carb frühstücken kann.
Ergänzend zum Kurs bekommen Sie zwei zusätzliche Videos von uns.
Eines der lesenswertesten Bücher zum Thema Zucker und Zuckerersatzstoffe.
Wenn Sie vor dem Essen eine Entspannungsübung machen, profitiert Ihre Verdauung davon!
ca. 200 bewährte Rezepte (Brot, Fisch, Fleisch, Frühstück, Gemüse, Salate, Suppen, Süßes)
Disclaimer
Dieser Kurs dient nur der persönlichen Information. Er bietet keine therapeutische Behandlung und ersetzt sie nicht. Bei Symptomen, Beschwerden oder individualtherapeutischen Fragen konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Ihre Ärztin!
Dieser Kurs ist keine berufliche Fortbildung oder Berufsausbildung und wendet sich nur an Laien, die sich über Gesundheitsthemen informieren möchten.